Leite condensado caseiro

O leite condensado é um ingrediente muito querido pelos brasileiros, principalmente para os que adoram se aventurar pelo mundo dos doces.

Ingredientes:

2 xícaras de Leite Integral; 1 xícara de Açúcar Cristal; 1 pitada de Bicarbonato de Sódio;

Modo de preparo:

* Em uma panela, misture o açúcar e o leite. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até ferver; * Quando começar a ferver, conte 20 minutos e não pare de mexer - é normal que suba uma espuma, pode ficar tranquila; * Depois de 20 minutos, o seu leite deverá ter reduzido pela metade. Essa é a hora de adicionar a pitada de bicarbonato de sódio e em seguida misturar bem por mais 3 minutos; * Dica: O bicarbonato vai dar cor ao leite condensado e deixá-lo mais espesso; * Transfira o leite condensado para uma tigela e bata na batedeira até que esfrie completamente; * Dica: Esse processo vai deixar o seu leite condensado mais aerado e aveludado. Além disso, vai evitar que forme uma película de gordura por cima, ou seja: ele vai ficar lisinho e sedoso.

Tempo de cozimento: 30 Minutos; Tempo de preparo: 20 Minutos; Tempo de espera: 60 Minutos.

Gostou da dica? Até o nosso próximo encontro no Saúde e Beleza.