Cookies de Castanha de Caju.

Desfrute dessa deliciosa receita de Cookies, você vai ficar com água na boca.

Ingredientes:

100 gramas de Farinha de trigo; 125 gramas de Castanha de Caju tostadas e sem sal; 100 gramas de Manteiga sem sal em temperatura ambiente e amolecida; 120 gramas de Açúcar mascavo; 50 gramas de Açúcar Cristal; 1 Ovo; 1 colher de chá de Extrato de Baunilha; 1 colher de chá de Fermento em pó; 1 pitada de Sal.

Modo de preparo:

* Pré-aqueça o forno a 150°C.

* Separe metade das castanhas de caju, coloque-as em um processador e processe até que obtenha uma farinha grossa. Reserve;

* Pique grosseiramente, em uma tábua, a outra metade das castanhas de caju, para que os pedaços fiquem aparentes na massa do cookie. Reserve;

* Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares até que vire uma mistura cremosa e esbranquiçada;

* Acrescente a baunilha e o ovo e bata mais um pouco até que incorpore bem;

* Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula até que a mistura esteja bem homogênea;

* Coloque a massa do cookie na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de assar. Quanto mais geladinha melhor;

* Forre uma assadeira com papel manteiga; Para porcionar a massa de cookie utilize uma colher de sopa e coloque a quantidade de meia colher de massa para cada cookie na assadeira. Lembre-se de deixar cerca de 3 dedos de espaço entre os cookies pois a massa irá espalhar bastante enquanto assa!

* Asse por cerca de 12 minutos;

* Ao retirar do forno, coloque os Cookies para secar em uma grade de biscoitos, para que fiquem bem saquinhos!

Tempo de cozimento: 12 Minutos; Tempo de preparo: 15 Minutos; Tempo de espera: 15 Minutos; Rendimento: 4 pessoas.

Gostou da dica? Até o nosso próximo encontro no Saúde e Beleza.