Biscoito de Congelar.

Quem gosta de biscoito, vai se apaixonar por este.

Ingredientes:

200 gramas de Manteiga em temperatura ambiente 135 gramas de Açúcar; 1 Ovo grande; 315 gramas Farinha de trigo peneirada; 1 colher de chá de Sal; 90 gramas de Açúcar fefinado para enrolar; 140 gramas de Pistache ou qualquer oleaginosa (opcional); 1 colher de sopa de Extrato de Baunilha.

Modo de preparo:

* Em uma batedeira com o batedor em formato de raquete, bata a manteiga e o açúcar

granulado em velocidade média até que a massa fique fofa, por volta de 3 minutos. Vá limpando as laterais do bowl conforme precisar.

* Adicione o ovo e o extrato de baunilha. Misture.

* Acrescente a farinha e o sal. Bata em velocidade baixa até misturar por completo.

* Retire o bowl da batedeira, acrescente o pistache (opcional) e misture com a espátula.

* Pegue um pedaço de papel manteiga de aproximadamente 40 cm, coloque um pouco do açúcar refinado e adicione metade da massa por cima do açúcar.

* Enrole de comprido com a ajuda do papel manteiga, formando um tubo de aproximadamente 4 cm de diâmetro.

* Coloque a massa enrolada no papel manteiga dentro do tubo vazio. Passe plástico filme em torno do tubo, cuidando para cobrir as pontas por completo para não pegar cheiro. Faça o mesmo com a outra metade da massa.

* Leve ao freezer até firmar por pelo menos 1 hora. Ou você pode guardar por até 3 semanas e usar quando preferir.

* Para assar, pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque papel manteiga em uma forma de assar.

Deixe os biscoitos em temperatura ambiente por 10 minutos e corte fatias de 0,5 cm.

* Disponha na forma com pelo menos 2 dedos de espaçamento entre um e outro.

* Asse por 15 a 20 minutos, rotacionando a forma na metade do tempo, até que eles fiquem dourados nas bordas.

* Transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar.

Tempo de cozimento: 15 Minutos; Tempo de preparo: 55 Minutos; Tempo de espera: 40 Minutos; Rendimento: 10 pessoas.

Gostou da dica? Até o nosso próximo encontro no Saúde e Beleza.